giovedì 29 settembre 2016

FILETTO DI VITELLO AL PEPE

Oggi vi presento un piatto che può apparire semplice anche se in realtà bisogna prestare molta attenzione ai tempi di cottura e alla temperatura dell'olio. Ho scelto di insaporire la carne con il pepe quattro stagioni macinato al momento, ma va benissimo anche il pepe verde o rosa in salamoia.

martedì 27 settembre 2016

PASTA CON BROCCOLI E SALSICCIA


Oggi vi consiglio un primo piatto che  adoro : orecchiette fresche con broccoli e salsiccia. Per me  sono una vera bontà! E' risaputo che questa verdura fa benissimo ma sinceramente io li mangio perché mi piacciono. Ho aggiunto alla salsiccia i semi di finocchio che a mio avviso donano un tocco in più al piatto. Ecco questa portata la inserirò nella playlist dei miei piatti invernali.

lunedì 26 settembre 2016

PANINI DOLCI AL LATTE

Oggi vi presento una ricetta davvero straordinaria : dei buonissimi panini dolci al latte. Questi panini oltre ad essere davvero semplici da realizzare sono ottimi non solo con Nutella e marmellata ma anche con i ripieni salati. Si mantengono morbidi per giorni; sono privi di conservanti e in caso potete anche congelarli per averli sempre pronti per le vostre colazioni o merende.

venerdì 23 settembre 2016

BRUSCHETTA AI FUNGHI PORCINI

Dopo il post su come pulire i funghi porcini , voglio presentarvi una buona ricetta. Ecco un modo semplice di utilizzare i funghi. Potevo mettere tutti gli ingredienti sul pane e infornare ma ho preferito spadellare i funghi a parte. Il risultato è una bruschetta molto saporita, ottima per aprire un pranzo o una cena .

giovedì 22 settembre 2016

SPIEDINI DI POLLO MARINATI E PICCANTI

Ecco un modo veloce e gustoso per cucinare il petto di pollo. Questa ricetta è perfetta anche per un barbecue ,quindi per un buffet all'aperto. Se non volete realizzare gli spiedini potete tranquillamente servirli subito dopo averli cotti. La loro marinatura nelle spezie li rende davvero irresistibili. Da fare!

martedì 20 settembre 2016

PULIRE I FUNGHI PORCINI

Oggi voglio spiegarvi come si puliscono i funghi porcini. Parto col dirvi che oltre ad essere molto pregiati ,i porcini  sono anche delicati. Il metodo più sbagliato è quello di immergerli nell'acqua . Seguite il mio procedimento e non perderete nulla della loro bontà.

lunedì 19 settembre 2016

PASTA PANCETTA ZUCCHINE E RADICCHIO

Chi mi conosce lo sa che amo il radicchio. Oggi vi presento un piatto semplice ma molto buono. Si tratta di mettere insieme dei sapori che si sposano bene : pancetta, zucchine e radicchio. La dolcezza delle zucchine viene contrastata dal gusto amarognolo del radicchio mentre il croccante della pancetta rende il tutto equilibrato. Come vi dico sempre provare per credere

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